Ystads nya mötesplats

I den gamla vänthallen i Ystads stationshus fylls det nu med musik, härliga dofter och röster.

En plats man vill besöka vardag som helg, dag och kväll. Hos oss är alla välkomna!

Har ni varit på vår systerrestaurang i Kivik på det lilla torget kommer ni känna igen vissa rätter på menyn och självklart vårt koncept!

Vi håller det enkelt och gott med höga smaker, bra och genuina råvaror och med fokus på detaljer. Såklart även här med inspiration från Italien. En mysig kvarterskrog där vi med stolthet och glädje välkomnar er!

Meny

Lunch ons-fre 11.30-15.00 inkl vårt bröd och bryggkaffe

Här jobbar vi med en hel lunchmeny, såklart med pasta i fokus.

 

Lunch att ta med? Maila vad och antal ni önskar till hej@tryffelsvinetystad.se senast 11.00 samma dag. När ni får en bekräftelse av oss är lunchen bokad.

Litet att börja med 

Oliver 55
Burrata 135 med kronärtskocka, mynta, riven parmesan och pinjenötter
Boquerones eller Anchoa 145 med kronärtskocka, grillat bröd och n’duja 
Vitello Tonnato 145 tunna skivor kokt kalv med Tryffelsvinets tonfisksås och kapris
Tre goda ting 145 chark, ost och oliver

Vecka 13

Onsdagstips 155 Karré med peperonata, mojo rojo, skysås samt patatas bravas
Torsdagstips
155 Bakad sej serveras med fräst salsiccia, ärtor och friarelli samt brynt smör och potatisstomp
Fredagstips 155 Krispigt ankbröst serveras med kompott på rödvinskaramelliserad lök och äpple, calvadossky och örtig potatisbakelse
STAMMISARNA .
Pasta pomodoro 120 pasta med små tomater, färsk basilika och riven ost
Spaghetti all’Arrabiata 145 färsk pasta med vår tomatsås, chili, vitlök och basilika. Toppas med vispad burrata och chiliolja
Ravioli di fonduta e tartufo 265 fylld pasta med tryffel och ostkräm. Serveras i syrlig smörsås på vitt vin och salvia. Toppas med stracciatella och hasselnötter/ hackad mandel
Pasta frutti di mare 160 skaldjurspasta på Tryffelsvinets vis med tomatsås, vitt vin, chili och vitlök. Toppas med vispad burrata och pangrattato
Pasta Ragù Bolognese 155 färsk tagliatelle med Tryffelsvinets blandfärsragu, en skvätt mjölk och riven ost
Råbiff 195 blandad med tryffelmajonnäs, citronolja och hasselnötter från Piemonte. Serveras med riven parmesan och pommes frites
Schnitzelsandwich 175 schnitzel i briochebröd med krispig sallad, picklade gurka, citronmajonnäs och Bomba Calabrese samt rostad potatis

Allergener!?

Gluten alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos
de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök
magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna just idag

Vi strävar alltid efter att ha ett så lågt matsvinn som möjligt! Med varierande antal gäster var dag gör vi så gott vi kan för att försöka gissa ut vad just du önskar äta. Kanske kan det innebära att just den rätt som du siktat in dig på har tagit slut. Men ni kan vara lugna, mat och flera alternativ finns det alltid hos oss!

Vardagar från 15.00. Helger dag som kväll

Vissa rätter gästar en stund medans andra består. Menyn är i ständig rörelse som också anpassas efter gästflödet och vår kapacitet. Italienska köket är kärnan och såklart finner ni alltid flera pastarätter på vår meny.

Vår kväll- och helgmeny är för sällskap upp till 7p. Är ni fler än så klicka på fliken ”från 8” där finner ni koncept och våra två sharing menyer för lite större sällskap.

 

Snacks

85.- styck

Oliver & nötter
Saltgurka med syrad grädde, honung och dill
En bit ost med crostini och marmelad
Lardomacka grillad vitlöksbröd med lardo och tryffelhonung
Fläsksvål med tryffeldipp
Jamón serrano gran reserva 24 mån med chips på lagrad fårost

Förrätter

Burrata
155 med kronärtskocka, mynta, hyvlad parmesan och pinjenötter
Pappa al pomodoro con burrata 145 kall toscansk bröd -och tomatsås med burrata, basilika och chiliolja
Boquerones eller Anchoa
145 med kronärtskocka, grillat bröd och n’duja
Calamari fritti 165 med togarashi, aioli och citron
Vitello tonnato 165 tunna skivor kokt kalv med Tryffelsvinets tonfisksås och kapris
Selezione di salumi 175 urval av charkuterier med oliver och pickles
La tur 195 krämig ost från piemonte på tre sorters mjölk. Toppas med honung, hasselnötter och riven färsk tryffel perfekt för två eller flera att dela

Pasta

Spaghetti all’Arrabiata 185 färsk pasta med tomatsås med chili, vitlök och basilika. Toppas med vispad burrata och chiliolja
Pasta al pesto di pistacchi 235 pasta med Tryffelsvinet pesto på pistagenötter, basilika och parmesan. Toppas med burrata
Tagliatelle al tartufo 235 färsk pasta med tryffelsmörsås, rostad svamp, persilja och riven pecorino
Pasta frutti di mare 265 färsk spaghetti med tomatsås, skaldjur, chili, vitlök och vodka. Serveras med grillade tigerräkor
Pasta Ragù Bolognese 195 färsk tagliatelle med vår blandfärsragu, en skvätt mjölk och riven ost
Ravioli di fonduta e tartufo 265 fylld pasta med tryffel och ostkräm, serveras i syrlig smörsås på vitt vin, vitlök och salvia. Toppas med stracciatella och hasselnötter

Just nu hos oss!

Tonno alla Siciliana 275 grillad tonfisk med peperonata på sicilianskt vis, riven ricotta salata och pistagenötter
med pommes frites 295
Råbiff 285 blandad med tryffelmajonnäs, citronolja och hasselnötter från Piemonte. Serveras med riven parmesan och pommes frites
Cotoletta di maiale 265 klassisk fläskschnitzel med ’ndujabakad rödlök, tomat-och burratasås, färsk basilika, riven parmesan och rostad potatis
Tagliata di Manzo 365 grillat trancherat nötkött på bädd av ruccola, tomater och tryffelmajonnäs, med riven parmesan samt med pommes frites
serveras medium rare och inget annat

Bistecca alla Fiorentina

Ca 1,2 kg grillad ko på ben som trancheras,  läggs upp på fat och serveras med tomatsallad, kvällens smör och pommes frites

Serveras medium rare och inget. 

Perfekt att dela! 

850

Allergener?!

Gluten
alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna erbjuda

För er som gillar grappa eller kanske bara är intresserade av att prova be om vårt grappakort

Tryffelsvinets trio 120 espresso, pralin och husets grappa
Affogato Italiensk vaniljglass med en espresso på toppen med eller utan hasselnötslikör
Cantuccini con vino Santo 110 sött vin från Toscana med Italienska mandelskorpor
Italiensk glass 55
Limone 135 citronsorbet, pistagenötter och limoncello
Chokladmousse 95 med maräng och hallonsorbet
Tiramisu på vårat vis 95
Pannacotta med Amarene körsbär 95

För er över 8 personer är det vårt härliga koncept ”dela och ät tillsammans”, där ni väljer en av våra menyer!

Tänk er en Italiensk familjemåltid där ni delar och äter tillsammans. 

Luta er tillbaka, vi sätter ihop en härlig familjär Italiensk meny fullt av godsaker för er som är mellan 8-14 personer.

Middagen kan bestå av pärlor från menyn men också favoriter som vi lagar just för er. Så låt den italienska kulturen skina igenom när ni äter, på vårt sätt och tillsammans. Maten serveras på uppläggningstallrikar och ni plockar det ni vill ha till er egen tallrik.

Vi ser det som ett härligt avslappnande sätt att äta och umgås där maten är i fokus och kanske får ni chansen att testa något nytt

Koncept har vi för samtliga när ni är fler än 7 personer från 9 år kvällar och helger

Se bokningsinfo och villkor längre ner.

A la carte menyn har vi till sällskap upp till sju personer.

Middagen börjar med

Antipasti misti = blandade smårätter, och det är just precis det som ni serveras att börja er måltid med hos oss.

Från vår a la carte meny väljer vi ut rätter och råvaror för att sätta ihop ett bord fullt av våra favoriter till er.

Välj huvudrätts alternativ

”For pasta lovers”

Att vi älskar pasta är ingen hemlighet!

Här får ni njuta av våra favorit pastarätter som serveras på fat

450.- per person

eller

”Meat and pasta”

Utöver en härlig pasta serveras också Bistecca alla Fiorentina, grillad ko på ben som trancheras läggs upp på fat och serveras med tomatsallad, kvällens smör och pommes frites. Kommer medium rare och inget. 

650.- per person

 

Barn med i sällskapet

Äta tillsammans, stora som små, inkludera och kanske prova något nytt för första gången!

Barn från 9-11 år äter sharing för 200.-  Upp till 8 år väljer man sharing eller på plats ifrån vår barnmenyn.

meddela oss i samband med er bokningsbekräftelse antal och ålder om ni har barn med i sällskap 

Övrigt och bokningsvillkor

Allergener och önskemål försöker vi möta så gott vi kan efter vår meny, koncept och tanke, som sedan anpassas till hela sällskapet. Vitlök/lökfri, laktosfri eller vegansk sharing har vi ingen möjlighet att ordna.

Bekräfta: inom 48h behöver ni återkoppla på det mail ni fått i samband med er bokning med informationen som vi efterfrågar.

Vid utebliven återkoppling makuleras er bokning. 

Avbokningsregler: Ändring i antal via mail upp till 8 timmar innan er bokning, därefter debiteras 200.- per person för den förbeställda maten. Avbokning för hela sällskapet upp till 24 innan er bokning.

Varmt välkomna till oss!

AW i baren!

After work, ta ett glas med vänner, kollegor eller varför inte själv efter jobbet i vår bar!

Ons & tors 16.00-19 korkar vi upp vin och har ölen kyld för lite schysstare priser i baren. Önskar ni något litet att äta har vi vår snacksmeny redo.

Såklart har vi barhäng varje dag….

För dryck i baren bokar ni inte bord, ni är välkomna att hänga om/där det finns plats.

 

 

Boka bord

Bra att veta (läs innnan bokning)

- Telefon har vi valt bort för att kunna ge våra gäster i restaurangen fullt fokus och bästa service.

- Vår bar är redo för ett glas efter jobbet, innan middag eller kanske efter
- Hos oss räknar vi in alla människor på egen stol i antalet, inkl barn i barnstol.
-För er med vagn har vi en bra barnvagnsparkering
- Er fyrbenta vän är självfallet välkommen till oss. Hör av er innan gärna om ni har en av den större storleken
- För er som är fler än 7 personer har vi upplägget "dela och ät tillsammans".

Varmt välkomna till oss!

Öppettider

mån, tis stängt
Ons-tors 11.30- kök till 21.30
Fre 11.30- kök till 22
Lör 12.00- kök till 22
Sön 12- kök 20.30

Vi är en kontantfri restaurang!

Om oss

Vilka är vi?

Tryffelsvinet drivs av oss, Patte och Kattis småbarnsföräldrar som är bosatta här nere sedan 2020. Vi båda har jobbat inom restaurang i hela våra vuxna liv och tillsammans drivit  restauranger i Stockholm. När vi kände att det var dags att ha något själva och göra precis det vi vill, var det en slump att vi hittade restaurangen ”Eva på torget” i Kivik som var till salu. Sen gick allting i en rasande fart. Fyra månader senare var det avslutat med restaurangerna och villan i Stockholm var såld och flyttlasset rullade mot Österlen med våra barn.

När vi först fick frågan av systrarna som precis hade tagit över b&b’t ”Stationshuset” om vi ville driva restaurang i deras lokaler var vår första tanke ”NEJ vi är nöjda som det är”. Men nyfikenheten tog över och efter några besök och samtal var det klart. B&b delen och matsalen har gått igenom en ordentlig renovering under våren och vi är säkra på att ni som vi kommer bli förälskade i det gamla stationshuset med så mycket historia.

Varför namnet Tryffelsvinet?! Tryffel, för genast tankarna till Italien. Vår kärlek till Italien, kulturen, maten speglas såklart i våra menyer och tankesätt. Deras gemenskap kring matbordet, enkelheten, råvarorna och såklart pastan som är deras stora stolthet. Vi vill ha ett namn som känns lekfullt och nyfiket, precis som oss! Det innebär dock inte att alla rätter innehåller tryffel, men möjligheten finns såklart…

Vi hoppas att få se er som gäster på Tryffelsvinet inom kort

Kattis och Patte med familj

Jobba med oss

Just nu söker vi personal till köket både till Kivik och Ystad

Skicka ett mail till hej@tryffelsvinetystad.se eller hej@tryffelsvinetkivik.se om det känns som något för dig

 

Övernatta

Tänker ni er en tripp till Ystad framöver eller kanske vill lyxa till det lite extra efter en middag hos oss? Med bara några trappsteg upp i huset kan ni få en god natts sömn i något utav de nyrenoverade rummen.  Klickan på fliken ”B&b Stationen” här på hemsidan så kommer ni vidare

Tillsammans i samma hus kommer vi ,två företag göra allt för att ni ska få den bästa upplevelsen!