Sommaren är här och ni kan nu välja mellan att sitta inomhus i den gamla vänthallen som vi huserar i eller utomhus på vår mysiga uteservering!

Onsdag tom söndag dag som kväll håller vi öppet hela sommaren

Vi finns i  Ystads stationshus precis intill tågspåret, med ingång mot hamnen. En plats man vill besöka vardag som helg, dag och kväll. Har ni varit på vår systerrestaurang i Kivik på det lilla torget kommer ni känna igen vissa rätter på menyn och självklart vårt koncept!

Såklart även här med inspiration från Italien.

Vi håller det enkelt och gott med höga smaker, bra och genuina råvaror och med fokus på detaljer och avslappnat. En mysig kvarterskrog där vi med stolthet och glädje välkomnar er! På vår uteservering  är alla borden alltid obokningsbara.

Besöker ni Österlen kom förbi vår systerkrog Tryffelsvinet Kivik

Meny

Nu är det sista veckan med dagens lunch, sen tar den lite paus och återkommer i mitten av augusti igen

Under tiden har vi vår härliga á la carte hela dagen som får besök då och då av rätter som gästar.

Lunch vecka 25, onsdag -torsdag 11.30-15.00 inkl vårt bröd och bryggkaffe. Här jobbar vi med en hel lunchmeny, såklart med pasta i fokus.

Ta med? Maila vad och antal ni önskar till hej@tryffelsvinetystad.se senast 11.00 samma dag. När ni får en bekräftelse av oss är lunchen bokad.

Fram t.om. 19:e juni har vi dagens tips, sen blir det lite uppehåll tom mitten av augusti 

Litet att börja med 

Oliver 55
Burrata 85 med olivolja, lagrad balsamvinäger och crostini
Chark 75 med oliver
Liten råbiff 125 med crostini
Vitello Tonnato 145 tunna skivor kokt kalv med Tryffelsvinets tonfisksås och kapris
Tre goda ting 145 chark, ost och oliver

Vecka 25

Onsdagstips 155 Hokifilé med ljummen spenat- och sparrissallad serveras med en härlig vitvinssås och rostad färskpotatis
Torsdagstips 155 Sallad på sotad biff, krutonger, friterad lök, små tomater och hyvlad parmesan. Blandas varsamt med syrlig chévre dressing
STAMMISARNA .
Spaghetti all’Arrabiata 145 färsk pasta med Tryffelsvinets tomatsås, chili, vitlök och basilika. Toppas med vispad burrata och chiliolja
Gnocchi al pesto di pistacch 160 färsk potatispasta med pesto på pistagenötter, basilika och parmesan. Toppas med vispad burrata
Ravioli di fonduta e tartufo 265 fylld pasta med tryffel och ostkräm. Serveras i syrlig smörsås på vitt vin och salvia. Toppas med stracciatella och hasselnötter/ hackad mandel
Pasta frutti di mare 160 skaldjurspasta på Tryffelsvinets vis med tomatsås, vitt vin, chili och vitlök. Toppas stracciatella och pangrattato
Pasta Ragù Bolognese 155 färsk tagliatelle med Tryffelsvinets blandfärsragu, en skvätt mjölk och riven ost
Råbiff 195 blandad med tryffelmajonnäs, citronolja och hasselnötter från Piemonte. Serveras med riven parmesan och pommes frites
Tagliata di Manzo 265 grillat trancherat nötkött på ruccola, tomater, 10-årig balsamvinäger, hyvlad parmesan och pommes frites
serveras medium rare och inget annat

Allergener!?

Gluten alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos
de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök
magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna just idag

Vi strävar alltid efter att ha ett så lågt matsvinn som möjligt! Med varierande antal gäster var dag gör vi så gott vi kan för att försöka gissa ut vad just du önskar äta. Kanske kan det innebära att just den rätt som du siktat in dig på har tagit slut. Men ni kan vara lugna, mat och flera alternativ finns det alltid hos oss!

För de mindre

rekommenderas för barn upp till tio år

Pasta med smör och riven ost 75
Pasta pomodoro med riven ost 75
Pasta ragu Bolognese 75
Sschnitzel med pommes frites 125

A la carte

Vardagar från 15.00. Helger dag som kväll

Vissa rätter gästar en stund medans andra består. Menyn är i ständig rörelse som också anpassas efter gästflödet och vår kapacitet. Italienska köket är kärnan och såklart finner ni alltid flera pastarätter på vår meny.

Vår kväll- och helgmeny är för sällskap upp till 7p. Är ni fler än så klicka på fliken ”från 8” där finner ni koncept och våra två sharing menyer för lite större sällskap.

 

Snacks

85.- styck

Oliver & nötter
Saltgurka med syrad grädde, honung och dill
En bit ost med crostini och marmelad
Lardomacka grillad vitlöksbröd med lardo och tryffelhonung
Fläsksvål med tryffeldipp
Jamón serrano gran reserva 24 mån med chips på lagrad fårost

Förrätter

Sparris
165 råstekt gravad grön sparris med vispad ricotta, örtolja, hyvlad parmesan, rosmarinsalt och friterade mandlar
Boquerones eller Anchoa
145 med kronärtskocka, grillat bröd och n’duja
Calamari fritti 165 med togarashi, aioli och citron
Vitello tonnato 165 tunna skivor kokt kalv med Tryffelsvinets tonfisksås och kapris
Selezione di salumi 185 urval av charkuterier med oliver och pickles
La tur 195 krämig ost från piemonte på tre sorters mjölk. Toppas med honung, hasselnötter och riven färsk tryffel perfekt för två eller flera att dela

Pasta

Spaghetti all’Arrabiata 185 färsk pasta med tomatsås med chili, vitlök och basilika. Toppas med vispad burrata och chiliolja
Pasta al pesto di pistacchi 235 pasta med Tryffelsvinet pesto på pistagenötter, basilika och parmesan. Toppas med burrata
Pasta frutti di mare 265 färsk spaghetti med tomatsås, skaldjur, chili, vitlök och vodka. Serveras med grillade tigerräkor
Pasta Ragù Bolognese 195 färsk tagliatelle med vår blandfärsragu, en skvätt mjölk och riven ost
Ravioli di fonduta e tartufo 265 fylld pasta med tryffel och ostkräm, serveras i syrlig smörsås på vitt vin, vitlök och salvia. Toppas med stracciatella och hasselnötter

Just nu hos oss!

Tonno alla Siciliana 275 grillad tonfisk med peperonata på sicilianskt vis, riven ricotta salata och pistagenötter
med pommes frites 295
Råbiff 285 blandad med tryffelmajonnäs, citronolja och hasselnötter från Piemonte. Serveras med riven parmesan och pommes frites
Cotoletta di maiale 265 klassisk fläskschnitzel med ärtor, guanciale och mynta. Serveras med citronsmör och pommes frites
Tagliata di Manzo 365 grillat trancherat nötkött på bädd av ruccola, tomater och tryffelmajonnäs, med riven parmesan samt med pommes frites
serveras medium rare och inget annat

Bistecca alla Fiorentina

Ca 1,2 kg grillad ko på ben som trancheras,  läggs upp på fat och serveras med tomatsallad, kvällens smör och pommes frites

Serveras medium rare och inget. 

Perfekt att dela! 

850

Allergener?!

Gluten
alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna erbjuda

För er som gillar grappa eller kanske bara är intresserade av att prova be om vårt grappakort

Tryffelsvinets trio 120 espresso, pralin och husets grappa
Affogato Italiensk vaniljglass med en espresso på toppen med eller utan hasselnötslikör
Cantuccini con vino Santo 110 sött vin från Toscana med Italienska mandelskorpor
Italiensk glass 55
Limone 135 citronsorbet, pistagenötter och limoncello
Chokladmousse 95 med maräng och hallonsorbet
Tiramisu på vårat vis 95

 ”Dela och ät tillsammans”, för er 8-12 p

Tänk er en Italiensk familjemåltid där ni delar och äter tillsammans. 

Luta er tillbaka, vi sätter ihop en härlig familjär Italiensk meny med pärlor från menyn fullt av godsaker. Låt den italienska kulturen skina igenom när ni äter, på vårt sätt och tillsammans. Maten serveras på uppläggningstallrikar och ni plockar det ni vill ha till er egen tallrik.

Ett härligt avslappnande sätt att äta och umgås där maten är i fokus och kanske får ni chansen att testa något nytt.

Konceptet har vi för samtliga när ni är fler än 7 personer. Vårt största bord rymmer 10p vilket också är max antal per sällskap.
Allergener och önskemål försöker vi möta så gott vi kan efter vår meny, koncept och tanke, som sedan anpassas till hela sällskapet. Vitlök/lökfri, laktosfri eller vegansk sharing har vi ingen möjlighet att ordna.

                                                      Bekräfta: inom 48h vill vi att ni återkopplar på det mail ni fått i samband med er bokning. Vid utebliven återkoppling makuleras er bokning automatisk

Middagen börjar med

Antipasti misti = blandade smårätter, och det är just precis det som ni serveras att börja er måltid med hos oss.

Från vår a la carte meny väljer vi ut rätter och råvaror för att sätta ihop ett bord fullt av våra favoriter till er.

Välj huvudrätts alternativ

”For pasta lovers”

Att vi älskar pasta är ingen hemlighet!

Här får ni njuta av våra favorit pastarätter som serveras på fat

450.- per person

Barn med i sällskapet

Äta tillsammans, stora som små, inkludera och kanske prova något nytt för första gången!

Barn från 9-11 år äter sharing för 200.-  För de upp till 8år går det fint att beställa från barnmenyn på plats

meddela oss i samband med er bokningsbekräftelse antal och ålder om ni har barn med i sällskap 

Övrigt och bokningsvillkor

Avbokningsregler: Ändring i antal via mail upp till 8 timmar innan er bokning, därefter debiteras 150.- per person för den förbeställda maten. Avbokning för hela sällskapet upp till 24 innan er bokning.

Varmt välkomna till oss!

Öppettider

för köket, just nu
Ons-fredag 11.30-22
Lör 12.00-22
Sön 12.00-21/22
Mån-tis stängt

Midsommarafton & midsommardagen 12-sent. 22:a juni håller vi stängt

Vi är en kontantfri restaurang!

Boka bord

Bra att veta (läs innnan bokning)

Telefon har vi valt bort för att kunna ge våra gäster i restaurangen fullt fokus och bästa service.

Spontant komma in för ett glas eller mat? -javisst, vi har en trevlig bardel och lite drop-in bord

Barn i barnstol- räknar ni in i antalet

Hund -ja i baren går det alltid, i matsalen vill vi att ni hör med oss innan

Barnvagn - har barnvagnsparkering

På vår uteservering är alla borden obokningsbara.
Drop-in för sällskap upp till 7.

För er fler än 7 personer har vi upplägget "från 8p dela och ät tillsammans".

Varmt välkomna till oss!

AW i baren!

Ons & tors 16.00-19 korkar vi upp vin och har ölen kyld för lite schysstare priser i baren. Önskar ni något litet att äta har vi vår snacksmeny redo.

Såklart har vi barhäng varje dag….

För dryck i baren bokar ni inte bord, ni är välkomna att hänga om/där det finns plats.

 

 

Om oss

Vilka är vi?

Tryffelsvinet drivs av oss, Patte och Kattis  som är bosatta här nere med våra barn sedan 2020.  När vi kände att det var dags att ha något själva och göra precis det vi vill, var det en slump att vi hittade restaurangen ”Eva på torget” i Kivik som var till salu. Sen gick allting i en rasande fart! Fyra månader senare var det avslutat med restaurangerna och villan i Stockholm var såld och flyttlasset rullade mot Österlen med våra barn.

När vi fick frågan av systrarna som precis hade tagit över b&b’t ”Stationshuset” tog nyfikenheten tog över och efter några besök och samtal var det klart. B&b delen och matsalen har gått igenom en ordentlig renovering under våren och vi är säkra på att ni som vi kommer bli förälskade i det gamla stationshuset med så mycket historia.

Varför namnet Tryffelsvinet?! Tryffel, för genast tankarna till Italien. Vår kärlek till Italien, kulturen, maten speglas såklart i våra menyer och tankesätt. Enkelheten, råvarorna och såklart pastan. Vi vill ha ett namn som känns lekfullt och nyfiket, precis som oss! Det innebär dock inte att alla rätter innehåller tryffel, men möjligheten finns såklart…

Vi hoppas att få se er som gäster på Tryffelsvinet inom kort

Kattis och Patte med familj

Jobba med oss

Just nu söker vi personal till köket både till Kivik och Ystad

Skicka ett mail till hej@tryffelsvinetystad.se eller hej@tryffelsvinetkivik.se om det känns som något för dig

 

Övernatta

Tänker ni er en tripp till Ystad framöver eller kanske vill lyxa till det lite extra efter en middag hos oss? Med bara några trappsteg upp i huset kan ni få en god natts sömn i något utav de nyrenoverade rummen.  Klickan på fliken ”B&b Stationen” här på hemsidan så kommer ni vidare

Tillsammans i samma hus kommer vi ,två företag göra allt för att ni ska få den bästa upplevelsen!