Boka bord för en härlig middag eller titta förbi på ett glas i baren eller på vår uteservering!
I det gamla Stationshuset intill järnvägsspåret har Tryffelsvinet Ystad sitt hem.
Inspirerade av Italien och deras sätt att samlas runt bordet och äta tillsammans. Enkel mat, riktigt bra råvaror och smaker som får ta plats.
Vår meny följer säsongen och det som är bäst just nu. Ibland klassiskt italienskt, ibland tar vi egna vägar.
Vi tror inte att en måltid måste vara komplicerad för att vara fantastisk. Tvärtom. För oss handlar det om kvalitet, hantverk och omtanke i varje detalj. Det ska kännas avslappnat, varmt och levande som på de restauranger vi själva älskar. Om man kommer till Tryffelsvinet och förväntar sig en traditionell finrestaurang har man fel förväntningar.
Vi vill inte vara fina utan vi vill vara äkta.
Tryffelsvinet i Ystad är en plats för både luncher, ett glas vin i solen och långa middagar framåt kvällen. Här finns gott om plats både inne och ute, för stamgäster, nyfikna besökare och alla som tycker om att samlas runt ett bord. En mysig kvarterskrog där vi med stolthet och glädje välkomnar er!
Både Kivik och Ystad håller vi öppet större delar av året.
Följ oss på sociala medier och få aktuell ,kort info och såklart en glimt av oss och vår mat @tryffelsvinet_ystad
Meny
Kväll- & helgmeny
Vår meny ändras efter känsla, smak och säsong. Vissa rätter gästar en stund medans andra består.
Denna meny serveras till sällskap upp till 7 personer – vardagar från 15.00 samt under hela helgen
Är ni fler än så, klicka på fliken ”Dela & ät tillsammans” där finner ni koncept och våra två sharing menyer för lite större sällskap.
Snacks
95.- styck
FÄRSK TRYFFEL !?
Vi river på en härlig mängd Italiensk sommartryffel för 85
Anti pasto
perfekt att dela 250
PASTA
pssst.. vi har glutenfri pasta för er som är glutenintoleranta
Med färskriven sommartryffel 325
med färskriven tryffel 325
STÅENDE
i varierande skepnader
med pommes frites 365
Serveras medium rare och inget annat
Perfekt att dela!
Serveras medium rare och inget annat. Rekommenderas för upp till 2-3 personer
950
För de mindre
rekommenderas för barn upp till tio år
Sött
Allergi-information
Gluten – alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos – de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök – magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna erbjuda
Dela & ät tillsammans
Hos oss äter man som i Italien – tillsammans.
Tänk er en italiensk familjemåltid där maten ställs fram på bordet, delas och får ta sin tid.
Vi sätter ihop en meny utifrån vår meny just nu.
Ibland klassiker, ibland något nytt. Alltid lagat på vårt sätt och med råvarorna i fokus.
Allt är förbestämt, alla äter samma och köket är förberett. Detta koncept gäller för samtliga sällskap över 7 personer kvällar samt under hela helgen
Enkelt, okomplicerat och precis så som vi tycker att mat ska ätas.
Bokningsinfo
Konceptet gäller för samtliga om fler än 7 personer. Allergener och önskemål anpassas i möjligaste mån utifrån vår meny och vårt sharing-koncept.
Glutenfritt kan ordnas via separat pasta. Vi kan tyvärr inte erbjuda tomarfri, vitlöks-/lökfri, laktosfri eller veganskt
Observera: för att behålla er bokning behöver ni återkoppla inom 48 timmar på det formulär ni får i samband med er bokning gällande vilken meny ni önskar, ev allergener osv. Vid utebliven återkoppling makuleras bokningen automatiskt.
Varmt välkomna till oss!
Tre av våra favoritpastor för stunden
285.- per person
blandade smårätter från menyn som ställs fram på bordet och delas runt
Följs av
Tre av våra favoritpastor för stunden
450:- per person
blandade smårätter från menyn som ställs fram på bordet och delas runt
Följs av
En pastarätt samt Bistecca alla Fiorentina, grillad ko på ben, trancherad som serveras med tomatsallad, kvällens smör och pommes frites.
Serveras medium rare och inget annat
650:- per person
Barn med i sällskapet?
Barn 9–11 år äter sharing Il Medio 200.- , il Grande 300.- . Barn 2-8 år sharing 150.- Vänligen meddela oss antal och ålder på barn i samband med er bokningsbekräftelse.
Avbokningsregler när bokningen är bekräftad: Ändring i antal via mail upp till 8 timmar innan er bokning, därefter debiteras 200.- per person för den förbeställda maten. Avbokning för hela sällskapet upp till 24 innan er bokning.
Allergi-information
Gluten – alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos – de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök – magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna erbjuda
Lunch
19:e augusti är lunchen åter tillbaka!
Onsdag- fredag 11.30-15.00 inkl bröd och bryggkaffe
Här på Tryffelsvinet jobbar vi med en hel lunchmeny. Några rätter känner ni igen från vår kvällsmeny, några är stående och några i ny tappning veckovis. Självfallet har vi alltid flera pastarätter på menyn
Alla lunchrätter till det grymma priset på 160.- inkl vårt bröd och bryggkaffe
Ta med? Maila vad och antal ni önskar till hej@tryffelsvinetystad.se senast 11.30 samma dag. När ni får en bekräftelse av oss är lunchen bokad.
1:a juli tom 16:e aug tar dagens lunch semester och vi har vår a la carte hela dagen
LITE AT BÖRJA MED
VECKA 34
inkl vårt bröd, bryggkaffe och biscotti
helgrillad fläskfilé med örter och vitlök, serveras med cidersås, fänkålssallad och rostad färskpotatis
Allergi-information
Gluten – alla våra pastarätter går fint att få med glutenfri pasta
Laktos – de rätter som toppas med ost funkar utmärkt att få utan
Vitlök/lök – magiskt smakbärare som vi har i många av våra grunder, hör med oss så ser vi vad vi kan ordna erbjuda
After work
After worked är tillbaka i mitten av augusti igen
Ni är självklart välkomna till oss för ett glas i baren när som
Ni bokar inte bord för häng i baren och droppar in och tar plats där det är ledigt!
Öppet
Onsdag 11.30-21 ca
Torsdag 11.30- 21 ca
Fredag 11.30-22
Lördag 12.00-22
Söndag 12-21 ca
Restaurangen stänger ca 30 min efter köket
Vi är en kontantfri restaurang!
Boka
Bra att veta (läs innnan bokning)
- Vi svarar i telefon i den mån vi kan de dagar vi har öppet. Gäster i restaurangen går alltid först.
- Vi har begränsad möjlighet att svara i telefon under högsäsong. Vi kollar mailen kontinuerligt!
- Spontant komma in för ett glas eller mat? -javisst, vi har en trevlig bardel och lite drop-in bord samt uteservering där alla bord är drop-in för sällskap upp till max 7 p
- Här räknar vi in barn på egen stol inkl barnstol i antalet
- Hund -ja i baren går det alltid, i matsalen har vi möjlighet att ta emot hund av den lilla modellen. Alltid på golvet såklart:)
- Barnvagn har vi dessvärre ingen möjlighet att ta in i restaurangen
- För sällskap över 7 p serveras vårt koncept “dela & ät tillsammans”
- På vår uteservering är alla borden för drop-in
Varmt välkomna till oss!
Historien om Tryffelsvinet
Allt började egentligen i Kivik
Tryffelsvinet drivs av oss, Patte och Kattis. Och vår barn såklart som också är med på resan , om än lite mer i bakgrunden. Allt började när vi såg en annons om restaurangen “Eva på torget” i Kivik som var till salu. Patte tittade upp från telefonen och sa:
“Jag har hittat vår restaurang – vi ska flytta till Österlen.”
Fyra månader senare var restaurangerna vi drev i Stockholm avslutade, villan såld och flyttlasset gick söderut. Nu bor vi här på Österlen sedan 2020 med våra tre barn. I Kivik växte Tryffelsvinet snabbt till den kvarterskrog vi alltid drömt om – inspirerad av Italien, råvarorna och gemenskapen runt bordet.
När vi senare fick frågan om att öppna restaurang i det gamla Stationshuset i Ystad, väcktes nyfikenheten direkt. Efter några besök och samtal kändes det självklart. Den gamla stationsbyggnaden, med all sin historia, fick bli hem för Tryffelsvinet Ystad.
Varför namnet Tryffelsvinet?!
Tryffel, för genast tankarna till Italien. Till gemenskap kring matbordet, enkelheten , råvarorna och såklart pastan som är deras stora stolthet. Vi ville ha ett namn som känns lekfullt och nyfiket, precis som vi! Det innebär dock inte att alla rätter innehåller tryffel, men möjligheten finns alltid.
När möjligheten senare dök upp att öppna ännu en restaurang, denna gång i stationshuset i Ystad, kändes det som ett naturligt steg. För oss handlar restaurang om mer än bara mat. Det handlar om människor runt bordet. Vi hoppas att ni vill vara en del av det.
Kattis & Patte med familj
Jobba med oss
Du som har några års erfarenhet som servitör/ servitris eller som kock skicka oss ett mail som du vill jobba med oss!
Övernatta
Tänker ni er en tripp till Ystad framöver eller kanske vill lyxa till det lite extra efter en middag hos oss? Med bara några trappsteg upp i huset kan ni få en god natts sömn i något utav de nyrenoverade rummen. Klickan på fliken ”B&b Stationen” här på hemsidan så kommer ni vidare
Tillsammans i samma hus kommer vi ,två företag göra allt för att ni ska få den bästa upplevelsen!